Recharge de Bière IPA sans alcool pour brassage 5 litres

Découvrez ou redécouvrez le plaisir simple et gratifiant de brasser votre propre bière sans alcool à la maison, et de partager le fruit de votre création autour d’un verre entre amis. Avec cette recharge vous disposez de l'ensemble des ingrédients et consommables nécessaires pour réaliser 5 litres d’une bière au bouquet explosif d'agrumes enrichie de notes de fruits tropicaux. Brassez chez vous une bière IPA sans alcool artisanale, dorée avec des reflets cuivrés, à la mousse blanche généreuse. Une belle initiation au brassage maison, accessible à tous !

Le kit contient tous les consommables* pour brasser comme un pro :

Les consommables adaptés de qualité :

• Malts concassés Château Pale Ale & Château Munich Light : la base aromatique et colorée de votre moût
• Houblon sélectionné Citra : pour une amertume affirmée associée à un bouquet d'agrumes et de fruits tropicaux
• Levure sèche : souche aromatique adaptée à la fermentation haute
• Stérilisant : pour une hygiène parfaite à chaque étape du brassage
• 1 carte QR code recette pour accès direct à votre mode d’emploi pédagogique

* Cette recharge ne contient que les ingrédients consommables nécessaires au brassage. Pour l’utiliser, vous devez déjà disposer du matériel spécifique fourni dans nos kits complets, à savoir : un thermomètre digital de précision, un sac de brassage (brewing bag), une cuve de fermentation de 5 litres avec robinet et un barboteur (airlock).

Une méthode facile accessible à tous

Suivez une recette illustrée et didactique, conçue pour rendre chaque étape claire et accessible, que vous soyez curieux débutant ou amateur confirmé. En seulement quelques heures de préparation, puis deux semaines de fermentation, vous devenez l’artisan de votre propre bière, en suivant les 8 grandes étapes :

1. Empâtage du malt
2. Rinçage des drêches
3. Ébullition du moût et ajout des houblons
4. Refroidissement
5. Fermentation
6. Désalcoolisation
7. Cold crash
8. Mise en bouteille

Le résultat ? Une bière IPA maison unique, à votre image. Avec le kit complet de bière IPA sans alcool, partagez et dégustez une bière qui a le profil suivant :

Caractéristiques de votre bière IPA

• Type de bière : IPA
• Degré d’alcool : < 1,0 % vol.
• Amertume IBU : environ 50 – amertume marquée, typique des IPA modernes
• Couleur EBC : environ 15 – robe blonde dorée à reflets ambrés

Descriptif sensoriel

Robe
Bière blonde intense aux reflets cuivrés. Mousse blanche généreuse et persistante, formant une belle dentelle au verre.

Nez
Le nez s’ouvre sur un bouquet explosif d’agrumes -pamplemousse, citron vert, orange-, enrichi de notes de fruits tropicaux -mangue, fruit de la passion- apportées par le houblon Citra. Une légère touche maltée et biscuitée s'invite en fond, avec un subtil rappel de céréales dorées.

Bouche

• Texture : Attaque franche, bouche lisse et moyennement ronde, bien équilibrée.
• Arômes principaux : Dominante fruitée et résineuse, avec des pointes de zeste d’agrumes, de mangue et de pêche blanche, soutenues par une base céréalière légèrement toastée.
• Finale : Longue et sèche, marquée par une amertume nette et persistante, typique des IPA américaines. Une légère chaleur alcoolique peut apparaître en fin de bouche.

Ingrédients & fabrication

Malts concassés :

• Château Pale Ale 80 % : base maltée principale qui apporte structure, rondeur et une belle couleur dorée avec des arômes de pain et céréales.
• Château Munich Light 20 % : renforce la complexité du corps de la bière, avec des notes de biscuit, miel léger et noisette.

Houblons :

• Citra (États-Unis) – à la fois houblon amérisant et aromatique, utilisé à deux étapes du brassage.
  - Profil sensoriel : agrumes intenses, fruits tropicaux, notes légèrement herbacées et résineuses.
  - Utilisé en fin d’ébullition pour une intensité aromatique maximale.

Levure sèche :

• SafAle S-04 – levure anglaise de fermentation haute qui apporte une bonne clarté, une fermentation rapide, et soutient le profil fruité du houblon sans masquer les malts.

Méthode de fermentation

• Fermentation haute à 15–20°C
• Refermentation en bouteille pour une carbonatation naturelle, avec mousse dense et persistante

Positionnement & conseils

Une IPA résolument moderne et aromatique, destinée aux amateurs de bières de caractère, aux notes fruitées intenses et à l’amertume affirmée. Elle se distingue par l’expression très pure du houblon Citra, équilibrée par une base maltée légèrement toastée. Parfaitement adaptée aux connaisseurs d’IPA américaines, cette bière séduira également les palais curieux en quête d’une bière blonde puissante et rafraîchissante, à l’aromatique complexe.

Accords mets & bières

• Curry indien, plats épicés, cuisine thaï
• Burgers ou viandes grillées aux herbes
• Fromages à pâte persillée : bleu, roquefort
• Desserts aux agrumes ou aux fruits exotiques

Température de dégustation conseillée

Servir entre 7°C et 9°C pour révéler pleinement les arômes fruités du houblon Citra sans accentuer l’amertume.

Bonne dégustation !